„PREMIUM SCHINKEN“

 

Einst bezeichnete man alte in Leder eingebundenen Bücher als „alten Schinken, denn die Patina verlieh den

Einbänden eine Ähnlichkeit mit der äußeren Schicht, die sich auf geräuchertem Schinken bildete.

Auch, wenn die äußere Schicht “unser Schinkens“ an diese Patina erinnern mag, unsere Schinken aus Hirsch, Reh

und Wildschwein reifen 4 Monate für euch, werden nach dem Pökeln und Lufttrocknen über Nacht bei 25°C Grad

über Buchenholz geräuchert.

Danach stehen sie für euch zart, mager, und aromatisch zur Verfügung.

Also, ein „alter Schinken“ ist nicht gleich ein alter Schinken – bei uns ist wilder Genuss inklusive!

Eatwild